29 марта, 2024
Author: 26 октября, 2021  233

Вкусное средиземноморское блюдо: рецепт пасты с мидиями от Адского Шефа

Алекс Якутов поделился секретами приготовления быстрого и вкусного средиземноморского блюда 

– Пасту лучше покупать из твердых сортов пшеницы, – советует Адский Шеф. – Она более полезная и не такая тяжелая для желудка. Самим ее делать сложно. Потому что раскатывать тесто из муки твердых сортов пшеницы неудобно.  

Вам понадобятся 

  • Мидии в ракушках – 100 г 
  • Паста сухая – 60-70 г 
  • Оливковое масло – 2-3 ст. л. 
  • Петрушка – 1 ст. л. 
  • Лук – четвертинка
  • Чеснок – 1 зубчик  
  • Масло сливочное – 1 ст. л. 
  • Соль, перец – по вкусу 
  • Чили – по желанию 
  • Пармезан тертый – 1 ст. л.  
  • Вино белое – 50-60 мл
Читайте также: 
Салат с маринованной тыквой и шовдарем от Адского Шефа 

Овсянка с миндальным молоком и пармезаном: нестандартный завтрак от «Адской кухни»

Готовим пасту 

  1. Мидии промываем, бросаем на раскаленную сковородку. 
  2. Мелко режем чеснок, лук режем кубиком. Добавляем на сковороду оливковое масло. Обжариваем вместе с мидиями. 
  3. Добавляем вино. Накрываем крышкой. Мидии пропариваются, открываются и выпускают сок. 
  4. Подсаливаем, добавляем к ним петрушку и сливочное масло. 
  5. Бросаем на сковороду заранее отваренную пасту. Она должна быть al dente, то есть недоваренная. Туда же, на сковороду добавляем водичку, в которой варились спагетти. Вода для пасты должна быть соленая, как море, чтобы она в ней «купалась».
  6. Все доготавливаем на сковороде, постоянно перемешивая. Когда спагетти будут готовы, добавляем пармезан и перемешиваем. Теперь пасту можно подавать на стол! 

Какие блюда будут готовить на «Адской кухне» – смотрите по понедельникам в 19:00 на Новом канале. 

More in BLOGS