Алекс Якутов поделился секретами приготовления быстрого и вкусного средиземноморского блюда
– Пасту лучше покупать из твердых сортов пшеницы, – советует Адский Шеф. – Она более полезная и не такая тяжелая для желудка. Самим ее делать сложно. Потому что раскатывать тесто из муки твердых сортов пшеницы неудобно.
Мидии промываем, бросаем на раскаленную сковородку.
Мелко режем чеснок, лук режем кубиком. Добавляем на сковороду оливковое масло. Обжариваем вместе с мидиями.
Добавляем вино. Накрываем крышкой. Мидии пропариваются, открываются и выпускают сок.
Подсаливаем, добавляем к ним петрушку и сливочное масло.
Бросаем на сковороду заранее отваренную пасту. Она должна быть al dente, то есть недоваренная. Туда же, на сковороду добавляем водичку, в которой варились спагетти. Вода для пасты должна быть соленая, как море, чтобы она в ней «купалась».
Все доготавливаем на сковороде, постоянно перемешивая. Когда спагетти будут готовы, добавляем пармезан и перемешиваем. Теперь пасту можно подавать на стол!
Какие блюда будут готовить на «Адской кухне» – смотрите по понедельникам в 19:00 на Новом канале.