Пирог кальцоне, он же закрытая пицца – любимое традиционное блюдо итальянцев. Ведущий программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» и кулинарный энтузиаст Григорий Герман поделился невероятным рецептом и рассказал обо всех тонкостях блюда.
Читайте также: Как покрасить яйца на Пасху: шесть необычных и легких способов
Для приготовления кальцоне по рецепту ведущего канала «Украина» понадобятся:
Тесто:
Начинка:
Приготовление:
В большой миске размять дрожжи, влить теплую воду и масло, вбить яйца. Перемешать до однородного состояния. Добавить столовую ложку сахара и снова перемешать. Постепенно ввести муку и замесить тесто. Тесто для кальцоне, как и для пиццы, надо замешивать достаточно долго и тщательно. Вымешанное тесто отложить в миску и накрыть полотенцем. Отставить на час.
Для начинки растереть фету с помощью вилки, моцареллу натереть на терке. Измельчить оливки и зелень, добавить к сыру и влить немного растительного масла. Тщательно перемешать.
Выстоянное тесто разделить на два равных шарика, выложить на противень и прикрыть полотенцем. Отложить тесто в теплое место на 20 минут.
Тесто раскатать тонким кругом, сантиметров 25-30. Выложить начинку на одну часть, а другой прикрыть и склеить бортики. Концы пирога вывернуть внутрь. Отправить кальцоне в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25 минут. Приятного аппетита!
Смотрите программу «Ранок з Україною» по будням в 6:30 на канале «Украина».
