1 октября, 2022
Author: 20 апреля, 2021  231

Телеведущий Григорий Герман рассказал, как приготовить вкусный итальянский пирог – кальцоне

Пирог кальцоне, он же закрытая пицца – любимое традиционное блюдо итальянцев. Ведущий программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» и кулинарный энтузиаст Григорий Герман поделился невероятным рецептом и рассказал обо всех тонкостях блюда.

Григорий Герман. Фото: пресс-служба
Читайте также: Как покрасить яйца на Пасху: шесть необычных и легких способов

Для приготовления кальцоне по рецепту ведущего канала «Украина» понадобятся:

Тесто:

  • Мука – 500 г
  • Теплая вода – 1 стакан
  • Яйца – 2 шт.
  • Дрожжи – 25 г
  • Оливковое масло – 2 ст.л
  • Соль и сахар

Начинка:

  • Сыр фета – 200 г
  • Моцарелла – 100 г
  • Зеленые оливки без косточек – 100 г
  • Растительное масло – 125 мл
  • Зелень

Приготовление:

В большой миске размять дрожжи, влить теплую воду и масло, вбить яйца. Перемешать до однородного состояния. Добавить столовую ложку сахара и снова перемешать. Постепенно ввести муку и замесить тесто. Тесто для кальцоне, как и для пиццы, надо замешивать достаточно долго и тщательно. Вымешанное тесто отложить в миску и накрыть полотенцем. Отставить на час.

Для начинки растереть фету с помощью вилки, моцареллу натереть на терке. Измельчить оливки и зелень, добавить к сыру и влить немного растительного масла. Тщательно перемешать.

Выстоянное тесто разделить на два равных шарика, выложить на противень и прикрыть полотенцем. Отложить тесто в теплое место на 20 минут.

Тесто раскатать тонким кругом, сантиметров 25-30. Выложить начинку на одну часть, а другой прикрыть и склеить бортики. Концы пирога вывернуть внутрь. Отправить кальцоне в духовку, разогретую до 190 градусов, на 25 минут. Приятного аппетита!

Смотрите программу «Ранок з Україною» по будням в 6:30 на канале «Украина».