8 июня, 2023
Author: 27 апреля, 2022  253

Салат из листьев одуванчиков и молодой крапивы от Алекса Якутова — витаминный рецепт

Весной просыпается природа и появляется свежая зелень. Издавна наши предки употребляли в пищу молодую крапиву и одуванчики, ведь знали, что они богаты витаминами. К примеру, крапива усиливает иммунитет благодаря большому содержанию витаминов А и С. Не менее полезен и одуванчик. В его листьях есть витамины А, С, К, Е. Традиционно его используют в китайской народной медицине для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Крапиву и одуванчики можно употреблять сырыми. Но вкуснее они в салате по рецепту Шефа и эксперта реалити Нового канала «На ножах» Алекса Якутова.

Алекс Якутов. Фото: пресс-служба

Вам понадобится:

  • Крапива – 50 г
  • Листья одуванчика – 50 г
  • Огурцы небольшие – 3 шт.
  • Редис – 5 шт.
  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Горчица – 1 ч. л.
Читайте также: 
Лиза Глинская поделилась рецептом легкого и полезного Морковного торта

Приготовление:

  1. Листья одуванчиков и крапивы промываем и просушиваем. Выкладываем в глубокую тарелку.
  2. Берем огурцы, разрезаем пополам вдоль. Солим, перчим, поливаем растительным маслом и жарим их на гриле с двух сторон. Они получатся хрустящими и по вкусу, как цуккини. Теплые огурцы выкладываем в тарелку.
  3. Тонкими слайсами нарезаем редис. Высыпаем в тарелку.
  4. Делаем соус «Винегрет». Для этого соединяем растительное масло, мед, горчицу. Перемешиваем венчиком.
  5. Салат солим, поливаем сверху соусом и добавляем свежие травы, которые у вас есть. Например, укроп или петрушку. А если нет, можно лакомиться салатом и без них. Приятного аппетита!