Весной просыпается природа и появляется свежая зелень. Издавна наши предки употребляли в пищу молодую крапиву и одуванчики, ведь знали, что они богаты витаминами. К примеру, крапива усиливает иммунитет благодаря большому содержанию витаминов А и С. Не менее полезен и одуванчик. В его листьях есть витамины А, С, К, Е. Традиционно его используют в китайской народной медицине для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Крапиву и одуванчики можно употреблять сырыми. Но вкуснее они в салате по рецепту Шефа и эксперта реалити Нового канала «На ножах» Алекса Якутова.
Алекс Якутов. Фото: пресс-служба
Вам понадобится:
- Крапива – 50 г
- Листья одуванчика – 50 г
- Огурцы небольшие – 3 шт.
- Редис – 5 шт.
- Масло растительное – 3 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
Читайте также:
Лиза Глинская поделилась рецептом легкого и полезного Морковного торта
Приготовление:
- Листья одуванчиков и крапивы промываем и просушиваем. Выкладываем в глубокую тарелку.
- Берем огурцы, разрезаем пополам вдоль. Солим, перчим, поливаем растительным маслом и жарим их на гриле с двух сторон. Они получатся хрустящими и по вкусу, как цуккини. Теплые огурцы выкладываем в тарелку.
- Тонкими слайсами нарезаем редис. Высыпаем в тарелку.
- Делаем соус «Винегрет». Для этого соединяем растительное масло, мед, горчицу. Перемешиваем венчиком.
- Салат солим, поливаем сверху соусом и добавляем свежие травы, которые у вас есть. Например, укроп или петрушку. А если нет, можно лакомиться салатом и без них. Приятного аппетита!
