На СТБ продолжают выходить премьерные выпуски кулинарного проекта «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенко». В новом выпуске на кухню пришла украинская актриса театра и кино, звезда сериалов СТБ Наталка Денисенко. Вместе Евгений и Наталка приготовили два невероятно вкусных украинских блюда!
Так, Наталка Денисенко принесла на кухню проекта пастуший пирог. Евгений Клопотенко отметил, что он берет свои корни из Англии, поэтому из похожих продуктов предложил приготовить более аутентичное украинское блюдо — Бойковский кныш с мясом.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Для приготовления Бойковского кныша с мясом сначала надо взять 20 граммов дрожжей и развести их в 180 граммах воды. Подождать 20 минут для того, чтобы дрожжи начали бродить. Переливаем эту массу к муке, хорошо вымешиваем, добавляем 40 граммов сахара и 5 граммов соли. Хорошо вымешиваем и отставляем тесто на один час в теплое место. После того, как тесто поднялось, нужно еще раз все хорошо вымешать, разделить тесто на два равномерных шарика и хорошо раскатать. Для приготовления начинки нам нужно отварить пять картофелин, сделать из них пюре, отдельно на сковороде поджарить лук с фаршем, добавить соль и щепотку тимьяна, он даст невероятный вкус. Далее соединяем картофельное пюре с фаршем и луком, вымешиваем до однородной смеси. Распределяем ее равномерно между двумя кусками теста и формируем открытые пироги. Смазываем их яйцами и отправляем в уже разогретую духовку при температуре 180 градусов на 40 — 50 минут. Выпекаем до готовности. Достаем, остужаем, пробуем на вкус!
Второе аутентичное украинское блюдо, которое предложил приготовить Евгений Клопотенко, — Львовский сырник.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Берем хороший украинский творог 9% жирности 650 граммов, 50 граммов изюма, две средние картофелины, которые отвариваем. Отваренный картофель нужно натереть на крупную терку, после этого четыре яйца и 75 граммов сахара смешать в одной емкости. Берем блендер и хорошо перебиваем все минут 5 — 7 до образования однородной структуры. Форму смазываем сливочным маслом, перекладываем туда творожную массу, запекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Достаем львовский сырник и даем ему время отдохнуть. Обычно, по аутентичному рецепту, используется шоколад для того, чтобы полить сырник, но в этом рецепте я решил использовать закарпатский леквар. Как по мне, получилось божественно!
Смотрите новые выпуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенко» каждую субботу, в 10:10 на СТБ!