29 марта, 2024
Author: 15 мая, 2023  212

Наталка Денисенко с Евгением Клопотенко приготовили Бойковский кныш с мясом и Львовский сырник — рецепт

На СТБ продолжают выходить премьерные выпуски кулинарного проекта «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенко». В новом выпуске на кухню пришла украинская актриса театра и кино, звезда сериалов СТБ Наталка Денисенко. Вместе Евгений и Наталка приготовили два невероятно вкусных украинских блюда!

Наталка Денисенко с Евгением Клопотенко пригутили Бойковский кныш с мясом и Львовский сырник. Фото: пресс-служба

Так, Наталка Денисенко принесла на кухню проекта пастуший пирог. Евгений Клопотенко отметил, что он берет свои корни из Англии, поэтому из похожих продуктов предложил приготовить более аутентичное украинское блюдо — Бойковский кныш с мясом.

Ингредиенты:

  • Дрожжи — 20 граммов;
  • Вода — 180 граммов;
  • Мука — 360 граммов;
  • Сахар — 40 граммов;
  • Соль — 5 граммов;
  • Картофель — 5 шт;
  • Лук — 1 шт;
  • Фарш из говядины и курицы — 450 граммов;
  • Тимьян;
  • Яйцо — 1 шт.
Наталка Денисенко с Евгением Клопотенко пригутили Бойковский кныш с мясом. Фото: пресс-служба

Способ приготовления:

Для приготовления Бойковского кныша с мясом сначала надо взять 20 граммов дрожжей и развести их в 180 граммах воды. Подождать 20 минут для того, чтобы дрожжи начали бродить. Переливаем эту массу к муке, хорошо вымешиваем, добавляем 40 граммов сахара и 5 граммов соли. Хорошо вымешиваем и отставляем тесто на один час в теплое место. После того, как тесто поднялось, нужно еще раз все хорошо вымешать, разделить тесто на два равномерных шарика и хорошо раскатать. Для приготовления начинки нам нужно отварить пять картофелин, сделать из них пюре, отдельно на сковороде поджарить лук с фаршем, добавить соль и щепотку тимьяна, он даст невероятный вкус. Далее соединяем картофельное пюре с фаршем и луком, вымешиваем до однородной смеси. Распределяем ее равномерно между двумя кусками теста и формируем открытые пироги. Смазываем их яйцами и отправляем в уже разогретую духовку при температуре 180 градусов на 40 — 50 минут. Выпекаем до готовности. Достаем, остужаем, пробуем на вкус!

Наталка Денисенко с Евгением Клопотенко пригутили Бойковский кныш с мясом. Фото: пресс-служба

Второе аутентичное украинское блюдо, которое предложил приготовить Евгений Клопотенко, — Львовский сырник.

Ингредиенты:

  • Творог кисломолочный 9% жирности — 650 граммов;
  • Изюм — 50 граммов;
  • Картофель — 2 шт;
  • Яйца — 4 шт;
  • Сахар — 75 граммов;
  • Сливочное масло — 15 граммов;
  • Закарпатский леквар — 200 граммов.
Наталка Денисенко с Евгением Клопотенко пригутили Львовский сырник. Фото: пресс-служба

Способ приготовления:

Берем хороший украинский творог 9% жирности 650 граммов, 50 граммов изюма, две средние картофелины, которые отвариваем. Отваренный картофель нужно натереть на крупную терку, после этого четыре яйца и 75 граммов сахара смешать в одной емкости. Берем блендер и хорошо перебиваем все минут 5 — 7 до образования однородной структуры. Форму смазываем сливочным маслом, перекладываем туда творожную массу, запекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Достаем львовский сырник и даем ему время отдохнуть. Обычно, по аутентичному рецепту, используется шоколад для того, чтобы полить сырник, но в этом рецепте я решил использовать закарпатский леквар. Как по мне, получилось божественно!

Наталка Денисенко с Евгением Клопотенко пригутили Львовский сырник. Фото: пресс-служба

Смотрите новые выпуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенко» каждую субботу, в 10:10 на СТБ!

More in BLOGS