28 марта, 2024
Author: 28 мая, 2021  405

Диетолог рассказала, как правильно употреблять салаты из сезонных овощей

Салат – одно из самых простых и самых давних блюд в кулинарии. Салаты из сезонных овощей и зелени – это вкусно и невероятно полезно. Поэтому врачи и диетологи единогласно призывают включать их в дневной рацион. К тому же сезонные овощи уже есть на прилавках магазинов и рынков. В программе «Ранок з Україною» ведущие Мария Мельник и Григорий Герман рассказали, почему важно сочетание ингредиентов и как резать овощи на салат.

Фото: пресс-служба

Специалисты отмечают – если хотите приготовить действительно полезный полноценный салат, лучше использовать несколько правильных ингредиентов. Плюс, не стоит забывать, что есть овощи, которые лучше отдают свои витамины только в сочетании с другими продуктами.

Читайте также: Пирог с крапивой и фетой: оригинальный рецепт от Григория Германа

«Многие вещества, которые содержатся в овощах, усваиваются лучше в сочетании с жирами. Поэтому добавляйте растительное масло по вкусу»

– объясняет диетолог Карина Дайнеко.

Несмотря на то, что салат хорошо утоляет голод, его лучше употреблять как дополнение основного приема пищи. А дополнить его лучше кашей из цельного зерна, например, гречкой, пшеном или киноа.

Также стоит помнить о времени «жизни» салатов.

«Салат лучше готовить непосредственно перед употреблением, ведь срок его годности – буквально несколько часов. Для того чтобы сохранить свежесть салата в течение нескольких часов, лучше заправку и приправы в виде соли добавлять перед употреблением»

– советует эксперт.

С чем его едят и как – разобрались. Теперь переходим к его приготовлению и нарезке.

 «Если ваш овощной салат не содержит капусты, лучше отдать предпочтение грубой нарезке произвольными кусками. Таким образом салат получается свежее, потому что овощи выпускают меньше сока. Что касается капусты – если у вас старый кочан, для салата его лучше нашинковать как можно тоньше, а молодой

комментирует шеф-повар Алик Бадретдинов

Смотрите программу «Ранок з Україною» по будням в 6:30 на канале «Украина».

More in BLOGS