Рецепт легкой и полезной запеканки с кабачками и сыром от шеф-повара

Весна и лето – сезон овощей и легких блюд на их основе. Шеф-повар и ведущий программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» Григорий Герман поделился собственным рецептом кабачковой запеканки, которая станет лучшей вариацией вашего ужина.

Ингредиенты:

Кабачки или цуккини – 1 кг
Репчатый лук – 2 шт.
Сливочное масло – 2 ст.л.
Твердый сыр – 150 г
Сливки – 100 мл
Куриное яйцо – 4 шт.
Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
Горчица – 1 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Соль и специи по вкусу

Читайте также: Авторский рецепт ароматных синнабонов под сливочно-ванильным кремом

Приготовление:

На сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла. Тем временем нарубить кабачки кубиками и измельчить лук. Сначала на сковороду отправить лук, когда он станет золотистого цвета, добавить кабачки. Измельчить чеснок и отправить к овощам.

Пока кабачки готовятся, можно сделать особую заливку. Взбить яйца со сливками до однородной массы. Добавить крахмал, горчицу, соль и молотый перец. Тщательно взбить венчиком.

Когда кабачки станут едва золотистого цвета, выложить их в форму для запекания и, помешивая, залить яично-сливочной заливкой. Сыр натереть и вмешать в блюдо. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Приятного аппетита!