Рецепт картофельного ризотто с нори, тунцом и жареной уткой от Адского Шефа

Шеф «Адской кухни» Алекс Якутов рассказал, как и с чем готовит это вкусное блюдо

Картофельное ризотто – отличная альтернатива известному всем блюду, которое готовится из риса. Шеф кулинарного реалити «Адская кухня», которое осенью покажет Новый канал, Алекс Якутов рекомендует приготовить ризотто с жареной уткой. Блюдо получится вкусным и изысканным. Подавать можно порционно.

Ингредиенты:

• 300 г – картофеля
• 20 г – лука
• 50 мл – белого сухого вина
• 1 л – овощного бульона
• 1 зубчик – чеснока
• 0,5 ч. л. – соли
• 1 ст. л. – водорослей нори
• 1 ст. л. – тунца
• 50 г – сливочного масла
• 20 г – пармезана
• 1 шт. – утиной грудки
• Веточка тимьяна
• Соль, перец

Читайте также: Виталий Козловский поделился рецептом любимого завтрака

Приготовление:

1. Мелко нарежьте кубиками молодой картофель.
2. Мелко нарежьте зубчик чеснока.
3. Разогрейте в сковороде масло. Добавьте чеснок, лук и картофель. Чтобы все не обжарилось, а нагрелось. Добавьте 50 мл вина. Помешивайте и подождите, чтобы вино испарилось.
4. Постепенно, маленькими порциями, добавляйте бульон. Помешивайте и постепенно влейте весь бульон. Постоянно пробуйте картофель, чтобы он не был переваренным, но и не сырым.
5. Когда картофель будет готов, добавьте нори, тунец, масло и пармезан. Доведите до вкуса, добавив соль и перец. Дайте блюду настояться.
6. Обжарьте утиную грудку. Переверните кожей вниз, посыпьте солью, перцем и положите веточку тимьяна. Обжарьте до готовности с обеих сторон.
7. Порежьте грудку на куски и подавайте с картофельным ризотто.

Премьера реалити «Адская кухня» – уже этой осенью на Новом канале