2 октября, 2022
Author: 15 мая, 2021  321

Оригинальный рецепт запечённого фаршированного картофеля

Запеченный картофель – это абсолютный хит всех времен и поколений! Но даже такое ​​обычное блюдо можно вывести на совершенно новый уровень мастерства. Ведущий программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» Григорий Герман рассказал, как приготовить картофель так, чтобы гости даже о шашлыке забыли

«Любите ли вы запеченный картофель так, как люблю его я? Воскресное блюдо моей семьи – запеченный картофель с парусами из сала, маринованный лук, сельдь или копченая скумбрия. Но я уверен – запеченный картофель можно вывести на совершенно новый уровень мастерства и сегодня мы это сделаем»

– комментирует Григорий Герман.
Читайте также: Диетолог рассказала о пользе и вреде щавеля
Григорий Герман. Фото: пресс-служба

Ингредиенты:

  • Вареный картофель в мундире – 6 шт.
  • Сыр твердый – 200 г
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Икра мойвы – 200 г
  • Масло сливочное – 300 г
  • Вино белое сухое – 100 мл
  • Лук – 0,5 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сливки – 100 мл
  • Зелень и зеленый лук
  • Соль и перец
YVES ROCHER UA

Приготовление:

Измельчить зеленый лук и зелень. Высыпать в миску, добавить сметану, икру мойвы и чайную ложку сливочного масла. Тщательно перемешать.

Картофель разрезать пополам и осторожно выбрать середину – сделать «лодочки». Начинить картофель икорно-сливочной смесью. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить картофель. Сыр потереть и посыпать картофельные «лодочки», добавить специи. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.

Тем временем можно приготовить соус. Сотейник с белым вином поставить на огонь. Слайсами нарезать чеснок и добавить в вино. Измельчить половинку небольшой луковицы и добавить в сотейник. Когда выпарится треть вина, добавить сливочное масло и сливки. Мешать до полного растворения масла. Добавить соль и перец, снова перемешать и снять с огня. Готовый картофель выложить на блюдо, соус перелить в соусник и поставить, как дополнение. Приятного аппетита!

Смотрите программу «Ранок з Україною» по будням в 6:30 на канале «Украина».

Sushiya UA