1 октября, 2022
Author: 7 января, 2022  1846

Лиза Глинская поделилась рецептом легкого и полезного Морковного торта

В программе «Ранок з Україною» на телеканале «Украина» известная кондитер и экс-судья «МастерШеф» Лиза Глинская рассказала, как приготовить вкуснейший Морковный торт с бананом и карамелью, как в лучших кафе, стоимостью не выше 300 гривен

Лиза Глинская

Для морковного бисквита на форму диаметром 18 см понадобятся:

  • 130 г муки
  • 140 г сахара
  • 1/2 ч. л. порошка корицы
  • 10 г разрыхлителя
  • 60 мл апельсинового фреша
  • цедра одного апельсина
  • 80 мл растительного рафинированного масла
  • 250 г мелко натертой моркови
  • 150 г обжаренного грецкого ореха

Смешать в миске мелко натертую морковь, растительное масло, апельсиновый фреш, цедру апельсина. Добавить к ним: муку, порошок корицы, разрыхлитель, сахар и обжаренные дробленые грецкие орехи. Перемешать. Уложить тесто в круглую форму, диаметром 18 см. Дно формы можно застелить фольгой. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке в течении 50 минут. Готовый бисквит охладить. Обернуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на ночь.

Чтобы приготовить творожный крем с апельсином нужны:

  • 220 г творожной массы жирностью 9%
  • 80 г сгущённого молока
  • 80 мл сливок жирностью 30-35%
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры

Смешать в мерном стакане творожную массу, сгущённое молоко и сливки. Пробить погружным блендером до максимально однородной консистенции. Добавить взбитое сливочное масло, перемешать. Переложить крем в кондитерский мешок.

Читайте также: 
Рецепт рыбного риета. Вкусная закуска на Новый год от Адского Шефа
 
«Нужно показывать ребенку пример»: Александр Педан поделился советами, как подобрать спорт для ребенка

Ингредиенты для соленой карамели:

  • 100 г сахара
  • 30 г сливочного масла
  • 120 мл сливок жирностью 30-35%
  • соль

Засыпать сахар в сотейник, нагреть до состояния темной карамели, добавить горячие сливки, сливочное масло и соль. Перемешать. Пробить погружным блендером. Убрать карамель в холодильник на несколько часов, после чего переложить ее в кондитерский мешок.

Сборка торта. Разрезать бисквит на две равные части, на одну уложить крем, соленую карамель и кусочки банана, накрыть сверху второй половиной бисквита. На нее выложить крем, карамель и банан. Убрать торт в холодильник на несколько часов. Задекорировать морковный торт кусочками банана, карамелью, грецким орехом и черным шоколадом.