28 сентября, 2022
Author: 11 мая, 2022  590

Курд с ревенем от Алекса Якутова: вкусный и простой десерт британской и североамериканкой кухни

Курд – это сладкий крем. Его текстура плотная, а вкус очень нежный. Подают курд как в качестве самостоятельного десерта, так и как кремовую начинку для тортов и других кондитерских изделий. Попробуйте курд с ревенем по рецепту Шефа и эксперта реалити Нового канала «На ножах» Алекса Якутова. Тем более, что сезон этого травянистого растения в самом разгаре.  

Алекс Якутов. Фото: пресс-служба
Ингредиенты:
  • 400 г стебля ревеня
  • 3 больших яйца
  • 170 г сливочного масла
  • 3 ч. л. кукурузного крахмала
  • 150 г сахара 

Приготовление: 
  1. Масло нарезаем кубиками. 
  2. Ревень моем, сушим и пюрируем до однородности. 
  3. Процеживаем через сито, чтобы получить сок. 
  4. Смешиваем сахар с крахмалом, добавляем яйца. Соединяем вместе. 
  5. Нагреваем 2/3 сока ревеня, аккуратно вливаем в яичную смесь. Варим до загустения на медленном огне. 
  6. Вливаем оставшийся сок, перемешиваем. 
  7. Теперь добавляем сливочное масло. Перебиваем блендером, чтобы все масло вмешалось. 
  8. Разливаем по баночкам. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа. А после наслаждаемся вкусным десертом!  

Приятного аппетита! 

More in BLOGS