Это тесто имеет одну волшебную особенность – стоит только раз испечь из него пасхальный кулич, и больше ни о каких других рецептах не вспомните.
Из этого теста получаются потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие. На ночь ставится опара, а утром замешивается тесто, и уже через два часа можно ставить куличи на выпечку в горячую духовку.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать: 1 ч. ложку соли; 200 г запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст. ложки коньяка; примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Отставить в теплое место на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет до краев, и выпекать при температуре 180 градусах до готовности.
