1 октября, 2022
Author: 13 апреля, 2021  270

Идеальное тесто для пасхи из топленого молока

Это тесто имеет одну волшебную особенность – стоит только раз испечь из него пасхальный кулич, и больше ни о каких других рецептах не вспомните.

Из этого теста получаются потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие. На ночь ставится опара, а утром замешивается тесто, и уже через два часа можно ставить куличи на выпечку в горячую духовку.

Ингредиенты:

  • Топленое молоко — 1 л
  • Сахар — 1 кг
  • Сливочное масло — 500 г
  • Яйца – 10 шт.
  • Желтки — 3 шт.
  • Свежие дрожжи — 150 г
Читайте также: Леся Никитюк поделилась рецептом сырников, которые приготовила для будущей свекрови

Способ приготовления: ⠀

  1. Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
  2. Затем всыпать: 1 ч. ложку соли; 200 г запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст. ложки коньяка; примерно 2,5 кг муки.
  3. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
  4. Отставить в теплое место на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
  5. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет до краев, и выпекать при температуре 180 градусах до готовности.
  6. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

Источник: clutch.net.ua

Интересно: Как приготовить нежную праздничную пасху: классический рецепт

More in BLOGS