2 октября, 2022
Author: 14 мая, 2021  198

Диетолог рассказала о пользе и вреде щавеля

В многих странах мира щавель долгое время воспринимали как сорняк. Хотя, во Франции считают, что у них есть две растительные культуры национального значения – морковь и щавель. В программе «Ранок з Україною» на канале «Украина» ведущие Григорий Герман и Мария Мельник рассказали, в чем ценность щавеля, сколько он стоит на отечественных рынках и кому его употреблять не стоит.

Читайте также: Похудеть и улучшить здоровье: 8 рецептов великолепных смузи

Люди активно скупают это травянистое растение, особенно любители зеленого борща или полезного салата. Вообще в мире существует более 150 видов щавеля, и растет он на всех континентах, кроме Антарктиды. Стоит пучок щавеля сейчас около 10 грн, а его польза для организма человека сверхбольшая.

«Вообще щавель – это витаминно-минеральная бомба! В нем содержатся витамин А, Е, витамины группы В, которые отвечают за нервную систему. Употребление этого растения – это здоровое состояние кожи, волос, ногтей, а еще – наш покой»

– поделилась диетолог Яна Кравченко.
YVES ROCHER UA

Больше всего в растении концентрация витамина С – он способствует быстрому заживлению ран, также этот элемент активно участвует в формировании иммунной защиты, что очень актуально в период пандемии. Также это растение способствует разжижению крови и предотвращает образование тромбов.

«С помощью щавеля можно нормализовать гемоглобин в крови. Щавель полезен при стоматологических заболеваниях, например, стоматитах. А также при лечении органов дыхания, – комментирует диетолог. – Кроме того, это очень низкокалорийный продукт – на сто граммов всего 20 килокалорий – это совсем ни о чем».

Но даже при низкой калорийности и высокому содержанию витаминов, щавелем можно навредить организму.

«Желательно не превышать дневную норму. Рекомендовано не увлекаться щавелем, несмотря даже на то, что он так полезен. Не следует употреблять людям с подагрой, потому что будет обострение, а также не рекомендуется употреблять беременным и тем, кто имеет серьезные проблемы с желудочно-кишечным трактом, язвы желудка»

— предостерегает врач.

А дневная норма продукта для здорового человека – 100 граммов в сутки.

К слову – как отличить, где молодой щавель, а где уже старый? Ответ – по цвету! Чем старше растение, тем более желтоватый. При этом в щавеле увеличивается концентрация кислоты. Чтобы сохранить эту витаминную бомбу «вечно молодой», листья щавеля можно замораживать.

Смотрите программу «Ранок з Україною» по будням в 6:30 на канале «Украина».