2 октября, 2022
Author: 29 апреля, 2021  144

Блюда на Пасху: шеф-повар Григорий Герман рассказал, как приготовить идеальную буженину

Григорий Герман

Украинские хозяйки продолжают приготовления к Пасхе. В ТОПе праздничных блюд, конечно, буженина! Ведущий программы «Ранок з Україною» на канале «Украина» Григорий Герман предлагает приготовить популярное блюдо несколько по-новому. В состав блюда входят продукты, которые есть в арсенале каждой хозяйки, а яркий вкус и сочность мяса поразит вас и ваших близких.

Чтобы приготовить буженину по оригинальному рецепту понадобятся:

  • Ошеек свиной – 1 кг
  • Аджика домашняя – 200 г
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Морковь – 2 шт.
  • Розмарин – 3 веточки
  • Перец горошком – 1 ст.л.
  • Соль – 25 г
Читайте также: Наталья Могилевская поделилась рецептом полезного творожного кулича

Поставить сотейник с небольшим количеством воды на огонь, довести до кипения. Добавить лавровый лист, розмарин, перец горошком и столовую ложку соли. Когда специи отдадут свои ароматы, снять с огня сотейник и перелить рассол в большую миску. Добавить стакан охлажденной воды. Погрузить мясо в теплый раствор и оставить мариноваться в течении 24 часов.

На следующий день можно запекать буженину. Для этого следует порезать небольшими кусочками чеснок и морковь. В мясе сделать надрезы, нашпиговать овощами. Щедро смазать мясо аджикой. Запекать в духовке при температуре 170 градусов 1,5 часа.

Смотрите программу «Ранок з Україною» по будням в 6:30 на канале «Украина».

Фото: пресс-служба