31 января, 2023
Author: 15 октября, 2022  156

Азиатский жареный рис с яйцом и кунжутом. Рецепт от Шефа Алекса Якутова

В первом выпуске «На ножах» команда реалити во главе с Алексом Якутовым будет спасать житомирский ресторанчик «Скверик». По правилам программы, Шеф проинспектирует заведение, усовершенствует или изменит его концепцию и разработает новое меню. Одно из блюд, которое Алекс Якутов разработал специально для «Скверика», – азиатский жареный рис с яйцом и кунжутом. Рецептом он поделился также с Новым каналом.

Шеф Алекс Якутов. Фото: пресс-служба

На одну порцию вам понадобится:

  • Рис (предварительно отваренный) – 150 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Морковь – 15 г
  • Горошек зеленый – 15 г
  • Фасоль спаржевая – 15 г
  • Соевый соус – 30 мл
  • Соль, сахар, черный перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Овощи нарезаем кубиком и бланшируем.
  2. В очень горячую сковороду вбиваем яйца. Перемешиваем, добавляем овощи и рис. Обжариваем вместе.
  3. Заправляем соевым соусом, солью, сахаром и чёрным перцем.

Совет от Шефа: «Очень хорошо всегда иметь небольшую порцию отварного риса в холодильнике. Если вам нужно будет быстро приготовить себе еду «из-под ножа», вы можете взять его за основу. Рис отлично сочетается с овощами и мясом, и из него классно выходят как салаты, так и разнообразные гарниры».

Какие блюда Шеф разработает для «Скверика», и сможет ли он спасти ресторан – смотрите на Новом канале. 

More in BLOGS