Азиатский жареный рис с яйцом и кунжутом. Рецепт от Шефа Алекса Якутова

В первом выпуске «На ножах» команда реалити во главе с Алексом Якутовым будет спасать житомирский ресторанчик «Скверик». По правилам программы, Шеф проинспектирует заведение, усовершенствует или изменит его концепцию и разработает новое меню. Одно из блюд, которое Алекс Якутов разработал специально для «Скверика», – азиатский жареный рис с яйцом и кунжутом. Рецептом он поделился также с Новым каналом.

На одну порцию вам понадобится:

• Рис (предварительно отваренный) – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Морковь – 15 г
• Горошек зеленый – 15 г
• Фасоль спаржевая – 15 г
• Соевый соус – 30 мл
• Соль, сахар, черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Овощи нарезаем кубиком и бланшируем.
2. В очень горячую сковороду вбиваем яйца. Перемешиваем, добавляем овощи и рис. Обжариваем вместе.
3. Заправляем соевым соусом, солью, сахаром и чёрным перцем.

Совет от Шефа: «Очень хорошо всегда иметь небольшую порцию отварного риса в холодильнике. Если вам нужно будет быстро приготовить себе еду «из-под ножа», вы можете взять его за основу. Рис отлично сочетается с овощами и мясом, и из него классно выходят как салаты, так и разнообразные гарниры».

Какие блюда Шеф разработает для «Скверика», и сможет ли он спасти ресторан – смотрите на Новом канале.